延安苹果｜喜欢它：始于颜值、陷于甘甜、得于健康、诚于品质
如果说有一种水果能甜似初恋，那么一定是苹果。
苹果的甜，区别于其他水果，不像榴莲那样泾渭分明，爱之如蜜，憎之如砒；又不像山竹、樱桃、香蕉那样甜得没有个性，美则美矣，毫无灵魂。苹果的甜，甜得爽朗，甜得清脆，甜得让人一口咬下，还能多一丝回味。就像记忆中的初恋，顾盼多姿，吸引你的绝不只是单纯的一面。
苹果出生在天南海北的众多兄弟姐妹中，要数山地苹果最甜。而山地苹果看延安，延安苹果就要看宝塔咯。
陕西苹果面积、产量均居全国第一，而陕北山地苹果的迅速崛起，更使陕西苹果独秀于林。陕北山地更是生产有机苹果的绝佳之地。
这里地处黄土高原丘陵沟壑区，一是年日照时数多在2300h以上，多的能达到3200h，所产的苹果着色好、果面洁净、蜡质厚、耐贮存。（ｈ表示小时）二是土层深厚，水分相对稳定，树体健壮、易成花。三是昼夜温差大，多在13℃以上。可溶性固形物积累多，土壤有机质含量达到1%，就能生产出可溶性固形物含量达15%的富士苹果。四是雨量适中，空气相对干燥，树体、果实、叶部病害轻，适合生产绿色果品。宝塔山地苹果色泽艳丽、形正个大、皮薄肉细、脆甜味浓，在国内外享有极高声誉。
这不，2016年10月，经过与多个苹果主产国的激烈竞争，第一届世界苹果大会在延安举办。
来一波美图，秀一波颜值。
据说喜欢一个人，始于颜值，陷于才华，终于人品。
苹果也是一样样的。
先看颜值：果型匀称，个大均匀，果面洁净，色泽靓丽可谓是宝塔山地苹果的四大特点。大家可以看图说话。
这水灵灵的样子，像不像陕北民歌里的俊妹子～
再看“才华”：肉质脆密，硬度适中，含糖量比其他地区的苹果高3%左右。咬起来咔嚓咔嚓，爽脆爽脆。产地宝塔区也先后被授予全国果业生产重点县（区）、陕西省果业生产“十强”县（区）、陕西优质苹果最佳生产基地、全国现代苹果产业“三十强”县（区）……
曾经有日本专家听说宝塔区的山地苹果甜度高后，心存疑虑，特意带着测量仪来到宝塔区柳林镇新茂台村，一量之下大吃一惊：衡量苹果质量的重要参数——可溶性固形物为17.5，而其他产区的优质苹果，此数值仅仅为14！
多么让人骄傲的17.5！
最终看“果品”：网上流传着这么一个段子：＂突然觉得苹果才是水果界的真正的老大！一个诱惑了夏娃，一个砸醒了牛顿，一个害死白雪公主，一个成为手机品牌，一个主宰了广场舞，一个霸占了平安夜！在这里小编想特别自豪地告诉大家：那些所谓的苹果都是浮云！我们延安市宝塔区的山地苹果，才真真正正是苹果中的战斗机！近年来延安的苹果远销海内外，可以说是供不应求。连荷兰国王威廉·亚历山大，都边啃着苹果边称赞！
在吃货眼里，山地苹果是甜蜜果。在当地果农眼里，它确是实实在在的“致富果”。
在第一届世界苹果大会宝塔观摩区，宝塔区柳林镇孔家沟村支部书记崔志海告诉大家，直径80mm-90mm以上的果子，我们占了80%到90%！（有多大呢？小编科普一下，有成年人两只手的拇指食指圈起来那么大哦）
他兴奋地告诉同样兴奋的国际友人：我们的路很好，政府从山下给修到了果园，我们的果子好，树都上了防雹网，现在根本不愁卖，都是预定好了直接采摘装箱。现在我们种苹果的人都发财了，坐在门口卖苹果！家家都有小汽车！～
为什么吃到你口里的宝塔山地苹果每一个都是那么“嘎嘣”甜脆？
为什么延安苹果的市场火热度，让“电商教父”马云也急急行动呢？
为什么宝塔山地苹果可以“带皮吃、上户口、论个卖”呢？
请擦亮双眼～
这就源于苹果产业的一次革命——苹果产业的后整理。这是一次苹果产业供给侧结构性改革，即精准对接消费需求，增加高端优质供给，提高延安苹果产业的综合效益和竞争力，让苹果穿上文化的“马甲”，插上互联网的“翅膀”。
2018年以来，按照延安市委、市政府全面推进苹果产业后整理的决策部署，围绕打造现代果业强区，宝塔区有信心，更有行动，建立了“七个一”后整理体系，全力推进苹果产业后整理。即：制定一个行动计划、成立一个实体店联盟、抓实一个苹果大会、培育一批龙头企业、抓好一个扶贫底线、建立一支电商服务队、推出一个产地溯源二维码的苹果产业后整理体系。
“七个一”后整理体系，确保每一颗苹果都上选果线！
智能选果线精确测出苹果颜色、大小、糖度等多项指标，根据人们不同喜好，有针对性地上市。
气调保鲜库调节氧气和二氧化碳浓度，可以抑制苹果呼吸，苹果放一年拿出来，果蒂还是绿的，和摘下来时一个样！
现代化的果汁加工生产，大小不一的苹果经过清洗、压榨、杀菌、超滤、吸附等十多道工序，最终变成琥珀色的透明液体，出口到欧盟国家。
品牌统一打造、个性化包装、电商交易平台、扫码产地溯源……
目前，宝塔区已建成智能选果线五条、规模冷库15座、新增冷气调库储藏能力1万吨，果业专业合作社126个、培训出苹果专业经纪人880余人，并完成邮寄苹果生产基地认证3万亩、与顺丰、中通、EMS等快递物流企业达成战略合作，实现“北上广深”当日下单、当日送达“落地配”。
小苹果真正成为引领乡村振兴、带动农民增收致富的“金苹果”。